Fiskbiffar

4-5 portioner

ca 400 gr fisk

1 liten gul lök - riven alt. finhackad
0,75 - 1 dl ströbröd
2 ägg
salt & peppar


Koka fisken i lättsaltat vatten tills den är precis färdig (bättre med lite ofärdig än lite för färdig). Blanda undertiden lök, ströbröd och ägg.

Mosa fisken och blanda i äggblandningen - forma till biffar.
Man kan göra stora som fiskburgare eller mindre som godsak på buffebordet (lax är en favorit i båda fallen).

Lite asiatisk touch får man om man byter saltet mot fisksås. Man kan också göra en god grön curry sås på:
1 msk gröncurry som får fräsa i lite olja - blandas med 2 dl matlagningsyoghurt eller gräddfil.