Paj utan skal- med morot och broccoli

Eftersom jag just nu undviker bla mjölbaserad mat blev det spännade att göra paj, men gottt.

Så här gjorde jag

2 gula lökar hackades
3 morötter revs
1 stam färsk broccoli delades och stammen skalades och revs

allt detta fick fräsa i ett par minuter i stekpannan tillsammans med en aning olj, salt, peppar och på slutet hackadpersilja

Sedan la jag det i en ugnsfast form

1 dl mager vällagrad ost ströddes över

och över hela härligheten hälldes en äggstanning på

4 ägg
2 dl lättmjölk
salt & peppar

Gräddade i 200oC i ca 20 min

3 portioner blev till oss vuxna, maken förstärkte med gott bröd till och vi åt en god grönsallad till också....


Samma idé tillämpade jag på spenat och fårostpaj....toppen bra man behöver inte ens smörja formen